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就餐礼仪与家庭文化

发布时间: 2014-7-15 10:32:15    中国礼仪网    来源: www.welcome.org.cn

就餐礼仪是一个国家的文化,也是其成长的家庭文化。

我上的幼儿园规定儿童自己带盒饭。

我还记得在吃盒饭之前,所有人要一起表达谢意,一起说“爸爸妈妈,我今天也吃到了好吃的盒饭,非常感谢。下面我就吃饭了!”

在那之后数十年(笑),在现在的幼儿园,据称老师在吃午饭之前还会告诉学生,“大家一起说‘下面我就吃饭了!’”。

像这样,从幼儿园直到成为80多岁的老年人,日本人在就餐前后都少不了说“itadakimasu、下面我就吃饭了”和“gochisousama、我吃饱了”。吃日本菜自不必说,吃中华料理的时候仍然会说“itadakimasu下面我就吃饭了”。而在吃法国料理和意大利料理时,如果不说一句“itadakimasu、下面我就吃饭了”,心里总觉得有点不对劲儿。

家庭就餐文化

我在小时候,母亲彻底教会了我就餐的礼仪。

“吃饭时不要发出声音!”

“胳膊肘不要放在桌子上!”

“饭碗要好好拿在手里。”

“不要有公筷不用,不要直接使用自己的筷子在盘内取菜!”……。

所谓江山易改,本性难移。对于日式就餐礼仪已经深入骨髓的我来说,在中国见到的情景简直就构成了文化冲击。究其原因,是中国的就餐礼仪很多时候与日本完全相反。

例如在得到款待的时候。

在中国,饭菜最好稍稍剩下一些。而在日本则要全部吃光,这才是表示感谢。

而在吃鱼的时候。

如果是日本人,留在嘴里的鱼刺儿要在遮盖着嘴角的情况下用筷子取出来,然后放到盘子角边上。而中国人从嘴里取出鱼刺后,一般直接放在餐桌上。同时可以将鱼刺吐出来。

顺便说一下,一位中国女性表示,“像日本人那样,把从嘴里取出来的鱼刺放到盘子边上,感觉有点脏。好像是把垃圾和菜放在了一起”,有道理!

韩国和日本更加不同。

韩国绝对不可以用手拿茶碗。而喝汤也要使用汤匙。如果在日本这样做,会被批评为“不懂礼仪!”。日本只有1岁到2岁的幼儿才使用汤匙喝汤。

在距离相近的亚洲国家,就餐礼仪竟然如此迥然不同,这令我深感惊奇。

那么,欧美和日本相比情况如何呢?

欧美人认为,“一边看电视一边吃饭是没有礼貌的”。而在日本,则并未彻底贯彻这种习惯。

欧美人认为,“就餐时发出声音是没有礼貌的”。而在日本,吃荞麦面条最好要发出声音。顺便说一下,吃荞麦面条和切面时发出很大声音,只能是较为年长的男性。而女性则不能发出动静。

不管怎么说,就餐的礼仪都源于各国特有的习惯和规矩。需要入乡随俗。我在中国就餐时,即使还想继续吃,也会尽量剩下一点,中国的各位朋友也请试着说“下面我就吃饭了”和“我吃饱了”吧。不过,最好不要学日本人吃面类食物时发出声音的习惯。因为这在全世界都受到厌恶。

责任编辑: 礼仪编辑2

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