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川菜特点及代表菜

发布时间: 2008-2-1 8:39:26    中国礼仪网    来源: www.welcome.org.cn

川菜特点及代表菜
川菜的特点：川菜注重色、香、味、形,尤其注重味,故有“食在中国,味在四川”之说。
川菜名菜介绍：四川名菜较多,较有代表性的是以下几种:①怪味鸡;②麻婆豆腐;③宫爆鸡丁;④樟茶鸭子;⑤水煮牛肉;⑥干烧鱼翅;⑦鱼香肉丝;⑧棒棒鸡等。
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