发布时间: 2008-2-1 8:41:06 中国礼仪网 来源: www.welcome.org.cn
粤菜特点及代表菜
粤菜的特点：粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜为主体构成。其特点是用料广、配料多、善变化,口味讲究鲜、嫩、爽、滑、浓。粤菜名菜介绍：①龙虎斗;②脆皮乳猪;③蚝油牛肉;④白斩鸡;⑤禾花雀;⑥梅菜扣肉;⑦烩蛇羹;⑧东江盐焗鸡等。